Hamburguesas de carne de vacuno: recetas

La carne de vacuno es famoso por su rico sabor y propiedades beneficiosas, porque el bien de la carne de vacuno es el primer lugar para el suministro del cuerpo humano con el hierro. Todo el mundo sabe acerca de la importancia de las normas de la hemoglobina en la sangre y su efecto en la salud.

Hamburguesas de carne de vacuno: recetas

Pero no sólo de hierro valioso y notable regular de carne de res. Se concentró más bien raras las vitaminas B6 y B12 (cianocobalamina casi nunca sucede en otros, especialmente en alimentos vegetales), grandes cantidades de minerales necesarios, proteínas y aminoácidos.

Hamburguesas de carne de vacuno han sido durante mucho tiempo un plato básico en cualquier hogar. La receta es muy simple, y la preparación de útiles – después de todo, tener preparado un gran "fiesta", usted será capaz de suministrar la familia con la cena para un par de días de antelación.

Los datos preparados de carne productos de la carne picada. Es mejor prepararse para así estar seguros de la calidad de las materias primas. Pero usted puede comprar ya hechas picadillo en la tienda. Existen preparados de carne picada de ternera carne de cerdo y hacer empanadas de ellos mejor, porque la carne de cerdo les da ternura y jugosidad. A los productos que resultó rica, también agregar prima cebolla rallada.

Ahora, vamos a estudiar las clásicas recetas jugosas chuletas de carne de res y de empezar a cocinar!

El contenido del artículo

la característica de la carne de vacuno

La popularidad de la carne de vacuno es su alto valor nutritivo (que se distingue el "buen calorías"). La carne también neutraliza los irritantes del estómago y equilibrar la acidez del jugo gástrico, para hacer un impacto positivo en el sistema cardiovascular, fortalecer los vasos sanguíneos y normalizar el tracto gastrointestinal. El consumo moderado tiene efectos beneficiosos sobre la capacidad intelectual y la memoria, y también es compatible con el sistema nervioso (se sabe que una deficiencia de cianocobalamina fatal para ella).

Con el consumo regular de este producto reduce la grasa y el colesterol malo en la sangre, por lo que se aconseja a menudo por dieta para diabéticos y personas con sobrepeso.

La carne de vacuno puede ser perjudicial en el consumo excesivo. Por día en un adulto puede consumir no más de 150-170 gramos de producto. En una semana debes limitarte a 500 gramos.

cocine la carne para hamburguesas

Cómo cocinar las hamburguesas de carne?

Para esto se necesita una carne de vacuno. Se puede comprar en la tienda, pero usted no sabe de lo que está hecho y el grado de preparación de la carne antes de cortar. También se desconoce cuánto es el exceso de agua y grasa (especialmente si es congelado). Con el aumento de su contenido en los productos de carne no puede ser formada, y, a continuación, imposible crías, ya que empiezan a romperse y caer a pedazos.

Así que el relleno es mejor para cocinar en casa. Para esto tienes que seleccionar la parte de la carcasa que es óptimo para el registro. Puede ser el cuello, la falda magra, de la cuchilla. La carne debe ser liberado del exceso de grasa y películas, lavar y secar. Una pieza sólida puede pasar a través de una picadora de carne, pero se puede picado con un cuchillo, luego el pollo será mucho más jugosa y sabrosa. Al elegir la carne que usted necesita prestar atención a la color de la grasa: si es de color amarillo – la carne de res es muy antiguo, y el plato va a ser de mal gusto. También las carnes grasas también no comprar, como el exceso de tela tendrá que ser cortado.

Hamburguesas de carne de vacuno: recetas

Los productos preparados de carne fácil y rápido. La principal cosa – para freír el tiempo suficiente para cocinar a fuego lento y luego traer a la preparación en el horno (o, al menos, debajo de la tapa de la sartén). No basta productos horneados tienen un mal olor y sabor.

Bien cocinado, en contraste, tiene un apetitoso aroma y delicado sabor. El plato que combina a la perfección el sabor con puré de papas, arroz hervido con verduras, pasta con salsa roja y verduras al vapor y verduras a la parrilla.

Recetas de albóndigas

Receta de la necesidad de elegir a su propio criterio y gusto personal preferencias. No te olvides de calorías y valor nutricional. Por ejemplo, el nivel calórico de las croquetas de carne de res y de cerdo, obviamente, va en contra de la dieta. Y los productos de carne de bovino sobre la base de un vegetal es una gran opción para perder peso.

Patata de carne:

  • La carne de vacuno – 130 gramos;
  • Patata 75 gramos;
  • Crema – 20 gramos;
  • Huevo – ½ piezas;
  • Galletas de tierra – 20 gramos;
  • Sal, pimienta a gusto.

Trenzado en una picadora de carne picada, queso rallado patatas crudas, huevos y crema de combinar en un tazón. Rellenar la masa con la sal, la pimienta, amasar bien y el relieve. Para formar un "semi" de forma ovalada, rebozado en pan rallado o harina y freír por ambos lados en una sartén caliente con mantequilla. Luego de un par de minutos, colocar en el horno y cocine hasta que esté listo. Decorar recomienda preparar puré de patatas, puré de espinacas. Vierta el plato con mantequilla, calentar con una ramita de romero y una rebanada de diente de ajo.

"Natural"

Hamburguesas de carne de vacuno: recetas
  • Carne de ternera (lomo) – 130 gramos
  • De mantequilla derretida – 10 gramos;
  • Sal, pimienta, hierbas al gusto.

Lomo cortado en ángulo, en la amplia pequeñas chuletas; hueso limpio de carne y el final está cortado de manera que se proyectaba. Chuletas de sal, pimienta y freír bien en la sartén. Antes de presentar una semilla vestir el cabello rizador de las servilletas. Las albóndigas, vierta el jugo de la carne está conectado a jugo de naranja y miel y, a continuación, espolvorear con verduras picadas. Decorar con rodajas de naranja, frito en salsa agridulce.

Filete De Salisbury

  • Picado de la carne de res magra, 675 gramos;
  • Pan Rallado – 1/3 De Taza;
  • Huevo de pollo — 1 pieza;
  • La salsa Worcestershire – 2 cucharaditas;
  • De cebolla picada – 2 piezas;
  • 2 cucharadas de zanahoria y el apio picado;
  • De mantequilla 60 gramos;
  • Rodajas de cabeza de cebolla española;
  • Azúcar granulada – 2 cucharaditas;
  • La harina de trigo – 3 cucharadas;
  • Jerez — 60 ml;
  • De caldo de carne – 1.3 vidrio;
  • Pasta de tomate – 3 cucharadas;
  • Sal, pimienta a gusto.
Hamburguesas de carne de vacuno: recetas

En un tazón grande mezcle la carne, el pan rallado, el huevo, la salsa Inglesa, cebolla picada, las zanahorias y el apio. La formación del peso de seis empanadas, coloque en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos. De una manera más precisa tiempo de cocción depende del grosor de las chuletas están hechos. Mientras tanto, preparar las albóndigas, calentar el aceite en una cacerola. Agrega trocitos de cebolla española y el azúcar.

Freír a fuego lento hasta que la cebolla se vuelven a caramelizar. Espolvorear la cebolla con la harina y cocine durante otros 4 minutos. A continuación, en una sartén añadir el jerez, el caldo, la pasta de tomate, los condimentos y dejar hervir la salsa hasta que espese a fuego lento.

Lugar chuletas en los platos de servir y añadir la salsa.

La dieta chuletas

  • Picada de ternera – 60 gramos;
  • Queso Cottage – 50 gramos;
  • Mantequilla – 5 gramos;
  • De huevo ¼ de piezas;
  • De mantequilla derretida – 5 gramos;
  • De agua, 10 gramos;
  • La sal y las hierbas al gusto.

Carne picada cocida, el queso, el aceite, el agua y los condimentos para cocinar albóndigas de forma redonda, ponerlos en una bandeja para hornear con lados altos y cocer en el horno a 200 grados durante 20 minutos, añadiendo un poco de agua. Estas hamburguesas de carne se puede cocinar para una pareja, dependiendo de su dieta. Receta de albóndigas de unos pocos y simples de preparar, pero no al horno, hervida en una caldera doble o baño de agua. Servir el plato a la mesa, regar derrita la mantequilla y se espolvorea con las hierbas picadas.

Con la adición de carne de cerdo

  • Carne molida de res – 300 gramos;
  • La carne picada de cerdo – 300 gramos;
  • Huevo de pollo – 2 piezas;
  • Pan blanco (carne) – 100 gramos;
  • Cebolla – 1 cabeza;
  • La sal, la pimienta y el verde al gusto.
Hamburguesas de carne de vacuno: recetas

Receta de cocina de carne picada de ternera y de cerdo muy simple.

En carne picada de ternera y de cerdo en la proporción de 1:1. agregar los huevos, empapado en leche el pan blanco sin corteza, cebolla frita, sal, pimienta y perejil picado. Mezclar bien y batir.

Dejar reposar una media hora, luego formar las hamburguesas de forma oblonga con aceite vegetal. Cocinar en sartén caliente durante unos 5 minutos por cada lado.

Traer a la preparación en el horno durante 10 minutos (puede cubrir sólo el pan y chapotear en el agua). Cocinado de esta manera el pollo va a ser muy jugosa y sabrosa.

Carne de res debe tener un lugar especial en la dieta de cada persona, dado su sabor y propiedades nutricionales. La gente sea testigo de la sutileza de su cintura, que sólo traerá beneficios, debilitado ayuda a ganar fuerza y curar. Las hamburguesas de carne para cocinar muy fácilmente, aunque no se puede por favor a ti mismo y a su familia a la sabrosa y saludable plato de la "patata caliente"de un>. Con las anteriores recetas y recomendaciones para hacer frente a nadie.

Disfrutar de la comida, y Bon appétit!