La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas

Muchas personas son escépticas por productos, considerando a ser de mal gusto y difíciles de preparar. Los cocineros experimentados afirman que esto es un gran error. Carne de pulmón se puede cocinar deliciosos platos adecuados para ambos menú festivo. Lo que es más importante, seguir estrictamente una receta y conocer algunos de los secretos de la manipulación del producto.

El contenido del artículo

Cómo cocinar carne de res fácil

La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas
  1. Un poquito de enjuague en agua corriente y de inmediato lo cortamos en porciones de piezas.
  2. Vierta agua fría y se deja vymachivanija por un par de horas. Cuando el líquido se vuelve oscuro, debe ser cambiado. Hacer esto hasta que el agua permanece clara.
  3. Piezas de producto se debe poner en una olla y vierta el agua en la cantidad de 2/3 del volumen del tanque.
  4. Poner en un pequeño fuego, y cuando el líquido hierve, sabor se recomienda la adición de toda la cebolla y la sal.
  5. Se necesita para cocinar a fuego lento bajo una tapa para, al menos, 1,5 h. es Importante que periódicamente se retira la espuma que se forma en la superficie.

Para poner a prueba la preparación, usted necesita un tenedor para perforar la comida. Si usted no va a quedarse en la sangre, así que usted puede apagar el fuego. De lo contrario, es necesario continuar la cocción.

Recetas

Servir la carne de vacuno pulmonar en tratamiento diferente: hervir, cocer, asar o cocer. Pero para empezar a cocinar cualquier plato es con el punto de ebullición.

El producto se utiliza en el primer y segundo platos, ensaladas, bocadillos y otros ingredientes para hornear.

Panqueque de la empanada con carne de res fácil

Ingredientes:

La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas
  • 0,5 kg de peso ligero;
  • 300 g de ingrediente principal;
  • 75 g de setas secas;
  • 2 cebollas grandes, sal, especias;
  • 1 cda. de leche;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • 3,5 cucharadas. harina;
  • 200 g de verdura;
  • 50 g de mantequilla, 2 huevos cocidos y 200 g de crema.

Etapas de la preparación:

  1. Fácil, hervir hasta que estén tiernas y pasar a través de una picadora de carne.
  2. Los hongos secos en remojo hasta que se ablande, y luego se ponen a hervir durante 30 minutos y la carne picada con la cebolla.
  3. Todos mezclar bien y freír en abundante aceite. Si la consistencia es demasiado seco, añadir un poco de caldo de hongos.
  4. Para preparar la masa, se debe combinar la harina, un poco de sal y el azúcar. Por separado, batir los huevos con un poco de leche. Conectar dos masas y revuelva. La adición de una porción de leche, preparar la masa. Vierta 2,5 cucharadas de calienta el aceite vegetal. Batir con un batidor.
  5. Hornear panqueques, cada pincel con mantequilla derretida.
  6. Tortitas de poner el relleno y la capa superior todas con crema de leche y espolvorear con huevos picados.

Fácil de carne de Viena

Esta es la receta perfecta para la mesa festiva para impresionar a sus invitados.

Ingredientes:

La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas
  • 750 g de pulmón;
  • 2 cebollas grandes;
  • 2 zanahorias;
  • 1 raíz de perejil y el apio, la pimienta negra;
  • 6 granos de pimienta blanca;
  • 2 yemas de clavo de olor;
  • 0.5 cucharadita de sal;
  • 3 cucharadas de harina, la mitad de un limón, una hoja de laurel;
  • 4 cucharadas de la mantequilla y el azúcar.

Preparación:

  1. Verduras limpiar, lavar y poner en el molde. Hay también agregar subproducto y hervir en la forma descrita anteriormente.
  2. El caldo resultante de la cepa. 0,5 l refrigerar, y el líquido restante poner en el fuego hasta obtener un concentrado de caldo.
  3. Fácil de poner en una tabla de cortar, se cubre con la segunda Junta, y la parte superior de entregar las mercancías. Dejar durante 12 horas después de que el tiempo que el producto cortado en largas tiras finas.
  4. Harina disolver en un poco de agua fría y, a continuación, añadir 0,5 litros de caldo de la nevera. Poner en el fuego y cocine por 10 minutos a fuego bajo. Es importante continuamente revuelva la salsa. En ella, añadir la ralladura de limón y 1 cucharada de jugo. Hay también enviar la pimienta, la sal, el azúcar y mezclar bien todos los.
  5. Para la salsa, agregar el ingrediente principal y el calor a fuego lento. Por separado, mezcle la mantequilla y la nata. Batir hasta que quede suave y añadir al plato.

Goulash

Ingredientes:

La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas
  • 0,5 kg de peso ligero;
  • 350 ml de caldo;
  • 0.5 cucharadita de cilantro;
  • 4 dientes de ajo;
  • 2 cdas. la pasta de tomate, pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla, la sal, la pimienta;
  • 2,5 cucharadas de aceite vegetal y hierbas.

Preparación:

  1. Hervir un producto de acuerdo a la conocida receta.
  2. Pelar las zanahorias y FROTAR en trozos grandes, el pimiento y la cebolla cortada en dados.
  3. En aceite caliente, freír las verduras con el ingrediente principal. A continuación, agregue la pasta de tomate, el caldo y cocine a fuego lento durante 15 min.
  4. A continuación, enviar las especias, continuar cocinando a fuego lento durante unos minutos y apagar el fuego. Servir con verduras picadas.

Paté de morcilla

Ingredientes:

La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas
  • 200 g de luz;
  • 40 g de garbanzos;
  • secado de zanahoria, la cebolla, el perejil, el apio;
  • el cilantro y la pimienta.

Preparación:

  1. Hervir fácil.
  2. Hervir hasta que estén blandos los garbanzos.
  3. Todas combinar y agregar verduras secas y especias;
  4. Usando una batidora, izmelchai todo hasta obtener una consistencia suave y mezclar bien;
  5. Estaba sobre la mesa el papel film desde el relleno forma de una salchicha y envolver con papel de aluminio. Ate los extremos como un caramelo. Enviar un tocho en un barco de vapor por 20 minutos. la Temperatura no debe ser mayor de 100 grados.
  6. Después de que se enfríe y para un día puso en la nevera.

Ensalada de carne de res de pulmón

Ingredientes:

La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas
  • 500 g de pulmón;
  • grande la cebolla, las zanahorias,
  • seta de "cubo de Maggi";
  • 2 cucharadas de mayonesa;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación:

  1. Un producto de pre-cocido cortado en tiras finas;
  2. Cebollas cortadas a la mitad de los anillos, se fríen en aceite caliente durante un par de minutos;
  3. Pelamos las zanahorias y las rallamos en un rallador grueso. Añadir a la cebolla y freír hasta que esté suave a fuego lento. Hay también enviar picado cubito de caldo;
  4. Conecte un producto de verduras de temporada con la mayonesa y servir.

Lo útil de la carne de vacuno de pulmón

El subproducto contiene una gran cantidad de proteínas que deben ser ingeridos diariamente.

La carne de vacuno de la cocción de la luz: las mejores recetas

Incluye hierro, potasio, magnesio, numerosas vitaminas, por ejemplo, a, C, PP y grupo B.

Otra ventaja importante es la pequeña de calorías. 100 g del producto representa sólo el 92 calorías. A pesar de esto, bastante fácil de res relleno.

Daño el plato se puede llevar en la presencia de cada uno de intolerancia a la del producto.

Intentamos abrir para usted los aspectos más importantes en el procesamiento de subproductos. Como se puede ver, todo es muy sencillo. Es importante saber algunos secretos. Bon appetit!