Brizol la preparación de la carne picada

A pesar del nombre exótico, cada uno de nosotros a pesar de que el tiempo en la vida fue la cocina brizol, no sabiendo que imita a los grandes cocineros franceses. Mientras tanto todo esto es debido a que brizol – ni siquiera el nombre exacto de los platos, sino que el proceso de definición de la culinaria de procesamiento de pescado, carne o aves de corral. Traducido de la más romántica de idiomas en el mundo, la palabra "brizol'" significa "a freír en una tortilla, huevos". De hecho, usted puede tomar el filete de pollo, Pavo, cerdo o carne y se fríe en huevos batidos. Si es para hablar en un lenguaje sencillo.

El contenido del artículo

Brizol: un poco de historia

Brizol la preparación de la carne picada

Chefs franceses prefieren utilizar hermoso y complejo términos tales como maltratadas. Esto significa que el principal producto de carne a su vez se sumerge en el huevo batido y zhirnyuschy crema.

Los huevos de la urraca sirve como una especie de "pasta", que mantiene el pan de carne un apetitoso forma, no se desmoronan los ingredientes en forma de especias, hierbas, empanar, trozos de verduras, etc. Como ustedes saben, el plato terminado es muy rica en calorías, pero hay un placer!

La receta original para asar el relleno en el enlace, con la función de que el relleno está permitido el uso de lo que usted desea: el pescado o la carne picada, las chuletas o verduras. De hecho, la preparación de la costumbre de los huevos revueltos, pero con un toque, que no se avergüenza de presentar incluso para la mesa festiva.

Versión clásica brizola de carne picada

Para preparar brizol en el Desayuno y en lugar de la estándar de la merienda en el trabajo, lo puso en un almuerzo de la escuela o el cuadro de oferta llegó inesperadamente a los huéspedes. El plato era sabroso, variado y atractivo a la vista, primero debe dominar el clásico de la variante de fabricación y, a continuación, dividir los pelos con los ingredientes.

Así, para el primer experimento se necesitan:

Brizol la preparación de la carne picada
  • 10 huevos frescos;
  • 800 g de carne picada;
  • 150 g de queso duro variedades;
  • un vaso de leche;
  • aceite vegetal para freír;
  • salsa de tomate o salsa de tomate;
  • la pimienta y la sal;
  • especias y hierbas;
  • un poco de ajo.

Próxima receta implica los siguientes pasos:

Brizol la preparación de la carne picada
  1. En primer lugar usted necesita tomar un pedazo de papel film, una licuadora, un rodillo y una sartén con recubrimiento antiadherente;
  2. A continuación, es necesario preparar muy picadito de carne, es decir, se mezcla con la pimienta y la sal, un huevo y amasar bien;
  3. La masa resultante debe ser dividido en 8-10 partes iguales, cada rollo en una casa de la bola;
  4. El resto de los huevos bien batidas con las especias y la leche, luego se vierte en un gran tazón;
  5. Las bolas de carne en convertir los alimentos se colocan en polietileno y cubierta. Con ayuda de un rodillo, cada uno cuidadosamente con un rodillo a un grosor de no más de un par de milímetros. Después de quitar la capa superior de la película, el pellet se humedece con la mezcla de huevos y leche, retira la parte inferior de la capa de polietileno, y se repite el procedimiento. Todo lo que necesitas hacer con mucho cuidado, de lo contrario, la bolita de carne picada es simplemente roto y va a tener que hacer lo de siempre hamburguesas;
  6. Sobre calienta un sartén engrasado con aceite vegetal, cuidadosamente transferidos los pasteles terminados en maltratadas, que son a la parrilla por ambos lados hasta que estén totalmente cocidos;
  7. Queda para el relleno. Ella se frota el queso y el ajo, todo mezclado con la salsa de tomate o tomate relleno;
  8. Listo el relleno se superpone en un lado más caliente bases y, a continuación, necesita de forma rápida rodar en.

Brizol clásico de carne de vacuno picada en el enlace puede ser utilizado para la preparación de los principales platos calientes o fríos aperitivos.

Francés brizol – opción para todos los días

Chef de Francia puede filosofar sobre sus comidas durante horas, buscando su obra maestra apariencia y sabor perfecto.

Si usted necesita para hacer brizol para el Desayuno o la merienda de su hijo/marido, y está a sólo 10-15 minutos, te recomendamos esta receta:

  • 200 g de carne picada;
  • 4 huevos;
  • especias;
  • la sal;
  • verdes;
  • aceite vegetal.

Para preparar el plato que se ofrece en estas instrucciones:

Brizol la preparación de la carne picada
  1. La mitad de todas las especias y la sal para combinar con la carne molida;
  2. El resto de la sal y los condimentos, batir los huevos frescos;
  3. Calentar una sartén untada con aceite vegetal;
  4. Verter en la sartén la mitad de un salado de la mezcla de huevo en la parte superior de la misma e inmediatamente corrió relleno;
  5. En la parte superior vierta el resto del huevo sustancia, cubra la olla con una tapa y freír brizol hasta que se cocinen por ambos lados;
  6. Tan pronto como el "pancake" está listo, inmediatamente convertirlo en un rollo y servir con guarnición de verduras, guisantes, o simplemente con hierbas frescas.

Cómo cocinar brizol de pollo picada

Brizola receta de pollo es muy sencilla. Se diferencia de la clásica hecho de que el pollo se cocina mucho más rápido con la misma carne de cerdo o carne de res, y así estar en la estufa tendrá que pasar un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Para hacer una obra maestra culinaria en su propia cocina, usted necesitará:

  • 0,5 kg de pechuga de pollo, cortada en trozos;
  • 4 huevos grandes;
  • la sal y la pimienta;
  • 3 cucharadas de harina;
  • aceite vegetal.

Con todo lo que los paquetes de los alimentos que necesite hacer lo siguiente:

Brizol la preparación de la carne picada
  1. Todas las piezas de carne necesita para rodar en harina;
  2. Huevos batida con condimentos;
  3. En una sartén caliente con aceite vegetal es extender una capa de rodajas de pollo, que son generosamente vymatyvayutsya en el enlace. Los restos de la mezcla de huevo y verter en la parte superior, y todos los Browns bien por ambos lados.

Para desactivar o no preparado, el panqueque. Esta comida es aceptable para servir en su forma original, debido a que el pollo va a evitar que se ruede suavemente en rollo, o el último es simplemente roto.

Brizol para los perezosos

En este caso, está permitido el uso de cualquier tipo de carne, mientras que la presencia de hongos que se va a hacer un plato sencillo con un rico y exquisito.

La receta requiere de un conjunto de alimentos:

Brizol la preparación de la carne picada
  • seis huevos;
  • 400 g de carne molida;
  • 250 g de champiñones, de preferencia los champiñones;
  • 3 cucharadas de crema agria;
  • 3 cucharadas de leche fresca;
  • 150 g de queso duro rallado en un rallador;
  • un par de cucharadas de mostaza;
  • dos dientes de ajo;
  • la sal y la pimienta;
  • aceite vegetal y verdes para la decoración.

Para preparar a todos los de este delicioso y abundante brizol, si usted observa la siguiente secuencia de acciones:

Brizol la preparación de la carne picada
  1. Mezcle todos los 400 g de carne picada, huevos, condimentos, leche y un par de cucharaditas de aceite vegetal;
  2. En una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite para freír los champiñones, en rodajas;
  3. Champiñones asados combinar con queso rallado, crema agria, ajo, dientes, pasa a través de la prensa, y la mostaza;
  4. Una porción del preparado el relleno y verter en la sartén, freír, de la vuelta y de inmediato se coloca el relleno en la mitad de la tortilla;
  5. Entonces, rápidamente, cubrir la carne segunda mitad de la tortilla y espolvorear con el queso rallado;
  6. A continuación, el plato se cocina bajo una tapa para derretir el queso y llena de humeante carne.

El legendario detective Nero Wolfe encantaba cuando su Desayuno fue servido albaricoques frescos en una tortilla de huevo. A partir de esto podemos sacar la conclusión lógica: brizol es una tecnología que permite obtener no sólo los principales platos de pollo, por ejemplo, pero los postres que realmente para alimentar incluso el más caprichoso niño.

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