Frito el conejo recetas

Fritos de carne de conejo en el sabor no inferior a la de la carne de cerdo y la composición es más rica que la de pollo. Se refiere a una variedad de carne blanca, que contiene más de diecinueve aminoácidos.

El contenido del artículo

El uso de carnes frías

Frito el conejo recetas

En el tejido muscular del conejo una gran cantidad de hierro, magnesio, fósforo, manganeso y potasio. De las vitaminas incluidas en la composición de la carne de conejo, es posible asignar el ácido ascórbico, piridoxina, y las vitaminas B12 y el PP. La grasa rica en ácidos grasos poliinsaturados y se utiliza a menudo como un agente terapéutico. Efectos beneficiosos sobre el cuerpo de los componentes de la grasa de la bronquitis, la tos fuerte, la tuberculosis, las enfermedades del tracto gastrointestinal, los intestinos, el hígado, la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares.

Gracias a su bajo en calorías (170 calorías por cada 100 gramos) es considerado como un producto dietético y es apto para el consumo por los niños y los ancianos que sufren de la enfermedad de Alzheimer, la diabetes o la hipertensión.

El peso promedio de un adulto conejo llega a cuatro o cinco libras. Los individuos jóvenes pesar de dos y media a tres.

Cómo cocinar conejo

Considerando la carne es muy tierna y casi nada de grasa. Así, mientras que la cocina es el uso de diferentes conservantes, para mejorar el sabor y aplicar el decapado que garanticen la jugosidad del plato terminado. El tiempo de tratamiento térmico de conejo cadáveres en el pan no lleva más de quince minutos. Y en el horno traer carne para el estado de listo dura una media hora, con un máximo de cuarenta minutos.

Como un plato de acompañamiento a menudo se sirve arroz, patatas, verduras y salsas hechas de crema agria con la adición de vino. La carne de producto versátil en la cocina. Puede ser a la parrilla, frito, al horno o hervido. Antes de cocinar es remojar el conejo en el vino blanco, el kéfir, suero de leche, o agua con vinagre, salsa de soja y especias.

El más popular receta de cocina la carne de conejo asado incluye el uso de la crema agria.

Para el adobo que usted necesita:

  • La hoja de laurel;
  • negro, blanco y rojo, pimientos, incluyendo el pimentón;
  • la canela;
  • el ajo;
  • arco;
  • el eneldo, el perejil, el tomillo, el apio, el ajo, la Albahaca, el orégano.

Cocineros recomienda cocinar los conejos, pre-dividiendo el cuerpo en dos partes. Las baquetas son ideales para asar, y las patas delanteras es mejor para cocer a fuego lento.

Preparación de cadáveres de conejo en la cazuela

Frito el conejo en la cazuela para cocinar más rápido, por lo que es ideal para personas con poco tiempo libre. El plato será sabrosa y no requiere de mucho esfuerzo y costos significativos. Para su preparación se necesitan:

  • conejo (de dos a tres libras);
  • mantequilla (50 gramos);
  • vino blanco (2 vasos);
  • aceite de oliva (seis cucharadas);
  • diversas especias (ajo, pimienta y hierbas al gusto);
  • salsa de soja (2 cucharadas).

La tecnología de la preparación es simple:

  1. El cadáver debe ser limpiado a fondo, para separar el lomo y cortarlo en trozos pequeños;
  2. En una sartén, verter de oliva, la mantequilla y la salsa de soja. A continuación, llevar a ebullición, añadir las hierbas y el ajo picado;
  3. Las piezas de carne se deben colocar en la sartén y freír hasta que estén Doradas;
  4. Cuando la rosa trozos son de color blanco y ligeramente doradas en la sartén que usted necesita para añadir el vino y cocer durante treinta minutos a fuego bajo para que se evapore la mayor parte de líquido.

El plato está listo para comer, se puede servir con una guarnición o verduras frescas, adornado con una ramita de romero en caliente.

De sabor picante, se puede añadir a la receta de aceitunas negras con el pit, alcaparras, cebolla y jugo de limón. En este caso el proceso de cocción será como sigue:

  1. Conejo cortado en porciones (sólo la parte del lomo con hueso);
  2. En un bien caliente la sartén debe verter el aceite vegetal y añadir un poco de mantequilla;
  3. Freír las piezas por todos los lados hasta que se doren;
  4. La cebolla, el ajo debe picar en trozos y añadir a la carne;
  5. Después de la carne con los condimentos de un poco frito, añadimos el vino, la sal, las especias y limón recién exprimido. Como un vino, en este caso, adecuados tanto para blanco y rojo variedades;
  6. El proceso de cocción dura aproximadamente 45 minutos, entonces usted necesita para agregar a la casi terminado plato de aceitunas y alcaparras. Después de 10 minutos la carne se fríe el conejo estará listo.

Cocinar el conejo asado en el horno

En la edad media de carne de conejo fue considerado como el alimento de los aristócratas. Permítete comer un suave producto de la dieta podría astucia de los cazadores, escondiéndose en los nobles tierras, o los miembros de las familias nobles. Desde ese momento, hasta llegar a la clásica receta de fritos de carne de conejo en el horno.

Hoy a disfrutar de el conejo, pero en lugar de la antigua horno es el uso de un horno moderno. Durante el proceso de tostado de minerales y vitaminas se conservan en su totalidad, y el sabor de la carne es muy tierna y rica.

Para que la cocción se realizó en menos tiempo, usted debe remojar la carne en el adobo. Las mejores recetas para hornear incluyen vegetales de la almohada.

Usted debe preparar los ingredientes:

  • Conejo (tamaño mediano);
  • Zanahoria (2 piezas);
  • Patatas (6-10 PCs de tamaño mediano);
  • Cebollas (2 piezas);
  • Especias: pimienta, ajo y otras gusto;
  • Mantequilla (70 gramos);
  • Sal (al gusto, pero no menos de una cucharadita).

El proceso de cocción de los siguientes:

  1. Carne de conejo cortado en piezas separadas y dejar marinar por una hora. Para el adobo adecuado rojo o vino blanco, el vinagre, el agua, la salsa de soja, salsa de crema agria o yogur;
  2. Las cebollas y las zanahorias deben ser cortados a la mitad de los anillos. Patatas cortadas como papas a la francesa de cocina;
  3. En un sartén precalentado usted necesita para poner la mantequilla, en la que freír hasta que estén Dorados los trozos de carne;
  4. El conejo debe agregar la cebolla y la zanahoria, luego freír a fuego alto durante cinco a siete minutos;
  5. Coloque el preparado de los alimentos de la sartén en una fuente de horno junto con poner el jugo. El borde de la forma debe ser cuidadosamente Embalado;
  6. En el horno la temperatura debe ser de no menos de 190°C. el Tiempo de cocción es de unos 30-40 minutos;
  7. Mientras la carne se cuece al horno, las patatas deben poner en el pan, la sal y freír en el fuego hasta que la corteza;

El resultado plato se sirve caliente con patatas.

Berlín

En la versión clásica de Berlín están preparando la liebre. Debido a Alemania el clima frío, relleno asado de liebre, además, la grasa y el tocino y el foie Gras. Para preparar necesita los siguientes productos:

  • La liebre o el conejo (no más de 2 kg);
  • Zanahoria (1 pieza);
  • Cebollas (uno o dos folículos);
  • Hígado de oca (100 gramos);
  • La grasa o manteca de cerdo (200 gramos);
  • La carne de cerdo o grasa de ganso (100 gramos);
  • Crema agria (0.5 kg);
  • El azúcar, la sal, la pimienta y el jugo de limón a gusto;

Para preparar el plato sólo lo suficiente. Para ello, tienes que hacer lo siguiente manipulación:

  1. El cadáver debe lavar, intestino y cortadas en trozos grandes;
  2. En la carne que usted necesita para hacer un pequeño agujero con un cuchillo y la manteca de cerdo con grasa. Esto hará que el sabor de los alimentos fritos más tierno y delicado;
  3. En un pre calienta el horno desea enviar alimentos preparados a lo largo de un sofrito en una sartén con zanahorias y cebollas;
  4. Salsa preparada en abrir fuego. En los restantes después de freír el caldo se agrega la crema agria, especias, jugo de limón, y luego el líquido es llevado al punto de ebullición;
  5. La salsa añadido manzanas picadas y el hígado de oca.

En el momento de la presentación de conejo asado untamos con la salsa y se sirve con estofado de col y patatas cocidas.

En una olla de cocción lenta y asador

Cocinar frito el conejo en una olla de cocción lenta es un poco diferente de la norma de procedimiento. La única diferencia es que todos los productos se establecen a un tiempo y a veces en el seco tazón de la multicooker. En lugar de agua se puede utilizar la grasa fundida. En una olla de cocción lenta, usted debe elegir el programa de "apagar" o "arroz, trigo sarraceno, arroz, avena". En este caso, el aceite a hervir lentamente y el asado de la carne es jugosa. El tiempo de cocción tarda hasta dos horas. Después de la cocción, la grasa debe ser drenado en un frasco, y el resto de los ingredientes se traducen en "hornear" o "tostado" de 10 minutos para comprar conejo frito Dorado.

Asador de la canal se cocinan enteros. Debe ser pre-marinado. La carne debe ser asado en un fuego fuerte durante dos horas. Para no overdry el frito el conejo, el canal debe ser constantemente regado la marinada.

Como se puede ver – no es nada complicado, no tener miedo a experimentar, y usted tendrá éxito!

CONEJO FRITO CON AJOS Y CEBOLLA (MUY SABROSO Y JUGOSO)