Cómo cocinar frito albóndigas?

Cada familia rusa bolas de masa hervida, a pesar de su contenido calórico, son uno de los platos más populares. Se tratan como de la familia y los invitados.

En el mundo hay muchos tipos diferentes de alimentos, recetas y formas de cocinar en una olla de cocción lenta, el horno e incluso el microondas. Los Italianos cocinar los ravioles, la China Jiao zi, y los Lituanos koldunai. Pero a pesar de tales nombres raros, todos ellos están hechos de pasta y carne.

Recientemente una gran popularidad de los dumplings fritos en la sartén. Este método de cocción le da las bolas de masa de una inusual rico sabor y un sabor único.

El contenido del artículo

Características de la cocina albóndigas fritas

Para preparar este plato, un complemento. La principal cosa – no excederse en la sartén bolas de masa hervida, entonces van a ser jugosa y crujiente.

Para su preparación se necesita:

Cómo cocinar frito albóndigas?
  • 200 gramos de carne de vaca (fresca);
  • 200 gramos de carne de cerdo (fresco);
  • 1 huevo de gallina;
  • Blanco 2 cebollas medianas;
  • 3-5 dientes de ajo;
  • la sal;
  • pimienta de jamaica: entero o molido negro.

Para el relleno sabrosos antes de cocinar los dumplings fritos, deben ser retirados de la carne de res y de cerdo, las películas y la grasa. Entonces la carne se deben lavar muy bien bajo el grifo y se corta con un cuchillo afilado en trozos de tamaño mediano.

Cebolla pelada se deben cortar en cuatro partes. La carne con la cebolla saltar a través de la máquina de picar carne y agregar a la majada spadefoot sapo de ajo. Si no la trituradora, entonces usted puede hacer el relleno con un cuchillo de cocina. Ellos deben ser cuidadosamente cortada en trozos pequeños de carne. El trabajo es bastante larga, pero la carne queda muy jugosa.

Muy interesante! Albóndigas de carne picada con más jugoso, aromático, tiene un agradable postgusto.

Moler los ingredientes que necesitas para sazonar con sal y pimienta y mezclar bien, añadir el huevo. Una mezcla de carne molida de res se puede mezclar en una licuadora. Esto hará que la carne más uniforme, sin grumos.

Punta! Fritos albóndigas tenía menos calorías, es mejor elegir una carne de aves.

Para la prueba se debe tomar:

  • 1 huevo;
  • 2-3 tazas de harina de trigo;
  • 100-200 ml de agua hervida fría;
  • sal.

Para preparar el salteado albóndigas en la sartén, la receta mencionados anteriormente, usted tendrá que amasar la masa elástica. Hacerlo mejor en una suave superficie plana. Para ello, en el centro de la mesa para poner toda la cantidad de harina tamizada y recogen en la diapositiva. En el centro del montículo para hacer una pequeña hendidura, agregar el huevo, la sal y un poco de agua caliente y, a continuación, mezclar bien.

La resultante de la bola de masa deben ser envueltos en papel plástico y poner en un par de minutos en un lugar cálido para sentarse y alcanzado la deseada condición. La masa debe tener una consistencia elástica y mantener la buena forma.

Cocinar los ravioles puede ser de manera manual y el uso de moldes especiales llamados pelmennica. El proceso de modelado es muy interesante, pero al mismo tiempo y muy responsable. En orden plato resultó hermoso, antes de que usted puede hacer dumplings fritos, usted necesita cortar un pequeño trozo de masa y darle forma a una salchicha. La tira resultante debe ser cortado en trozos pequeños y el rollo de cada uno en una pequeña cantidad de harina.

Cada bola debe rodar con un palo de amasar para sacar de ella una forma redonda. Esto se puede hacer con el vidrio.

Punta! Si ha decidido hacer un par de porciones, entonces la manera más rápida para el despliegue de una gran capa delgada y exprimir el de él en un tiempo un par de círculos.

En el centro de cada pieza que usted necesita para poner el 1 a 2 cucharaditas de relleno. Borde de el futuro de la bola de masa suavemente para combinar y presione firmemente. Si no se adhieren a estas reglas en el proceso de cocción, bolas de masa hervida puede desmoronarse.

Una vez que toda la formación se completa, usted puede comenzar a freír.

Usted necesita tomar:

Cómo cocinar frito albóndigas?
  • aceite de girasol;
  • 20 piezas de albóndigas;
  • pimienta;
  • la sal;
  • un vaso de agua.

Antes de cocinar los dumplings fritos en la sartén, es necesario verter una pequeña cantidad de aceite y poner bolas de masa en él.

Lo mejor es antes de cocinar para congelar. En la parte superior se necesita sal y pimienta a su gusto.

Usted debe freír a fuego medio hasta que se doren (pero no exageres).

Una vez logrado el resultado deseado, en una sartén vierta el agua y aumento de la llama. El pan debe cerrar bien la tapa y espere hasta que se evapora toda el agua. Una vez que el líquido se ha ido, las bolas de masa puede ser considerado cocido.

Frito albóndigas en una olla de cocción lenta

Si usted no desea que después de cocinar albóndigas en la sartén para lavar la estufa de gas, puede utilizar la olla de cocción lenta. Fritos rellenos, la receta de la que se presenta a continuación, a no ser peor que en la estufa.

En la parte inferior del recipiente para verter una pequeña cantidad de aceite. Congelados bolas de masa hervida para descomponer de manera que no se acostó en cada uno de los otros. Lo siguiente que necesita para cerrar la tapa y establecer el modo de "Freír".

Frito albóndigas estén cocidas en una olla de cocción lenta durante cinco minutos por cada lado. Este es el tiempo suficiente para obtener una deliciosa costra Dorada.

Después de la cocción de la olla de cocción lenta debe ser desactivado y albóndigas de los laicos en una servilleta de papel. Es necesario quitar toda la grasa innecesaria.

En una olla de cocción lenta plato es fragante y crujiente.

Alternativamente, usted puede tratar de cocinar frito albóndigas en el horno de microondas. Este método puede ser utilizado en los casos cuando no hay tiempo para estar por encima de la estufa o simplemente quieres probar algo nuevo.

Para su preparación se necesita:

  • olla de barro;
  • 0,5 litros de agua hervida fría;
  • 100-200 gramos de queso;
  • la mantequilla.

En primer lugar usted necesita para calentar el agua y verter en las semifinales. Albóndigas en el horno de microondas, fritos, para esta receta, tengo que cocinar durante 5-7 minutos.

Tan pronto como el tiempo asignado, el bote se debe quitar y separar los ravioles utilizando el colador. El caldo restante no puede ser vertido hacia el fregadero y hacer una salsa.

Preparados, productos semi-terminados se debe poner en un plato y espolvorear con ralladura de (pre-congelado), mantequilla y especias. Poner el tazón de nuevo en el ya calienta el horno y encender la Parrilla. Mantener a esta temperatura durante un promedio de cinco minutos.

Una vez que el tiempo se acabe, las albóndigas de la necesidad de retirar y escurrir el caldo apareció de nuevo. La parte superior de nuevo espolvorear con un poco de aceite y queso. Poner de 3 a 4 minutos.

Cómo cocinar frito albóndigas?

Mantener el plato en el microondas hasta que se forme una costra Dorada. Frito albóndigas son más sabrosos si se cocinar la salsa basada en el caldo.

Usted necesita tomar 0,5 litros de líquido, que bolas de masa hervida, agregar una cucharada de grasa de la mayonesa, una cucharada de harina y vinagre. También puedes cortar algunas hierbas y mezclar bien. La mezcla resultante debe ser calentado en el microondas y servir con el plato principal.

Albóndigas fritas en el horno

Albóndigas de asado en el horno muy sabrosa y no como los preparados de la manera tradicional. A los invitados quedaron encantados con la comida, tienes que tomar en serio la preparación de la masa, el relleno y el relleno.

Para que la masa se necesita:

  • 4-5 tazas de harina;
  • un par de huevos frescos;
  • 300 ml de agua fría;
  • sal.

Para el relleno:

  • 800 gramos de lomo de cerdo;
  • dos cebollas;
  • 70 – 80 gr. leche pasteurizada;
  • la pimienta y la sal.

Relleno:

  • 100 g de grasa de la crema agria;
  • 100 g. lean la mayonesa;
  • una cebolla pequeña;
  • 100 g de queso duro variedades.

Antes de preparar el salteado de albóndigas en el horno, la carne debe ser cortado en cubitos y picar dos veces al menos. Esto hará que la carne pastyou consistencia.

El relleno de la sal, la pimienta y mezclar bien. A continuación, agregue la leche y rallado en un rallador fino la cebolla. Esto le dará el llenado de la jugosidad y el sabor.

La masa se prepara de acuerdo a la descrita anteriormente receta. Forman bolas de masa se coloca en un vaso olla con la mantequilla derretida y colocar en el horno durante 20 minutos. La temperatura de cocción no debe ser inferior a 200 grados.

Las bolas de masa después de 10 minutos de cocción en el horno darles la vuelta y añadir en el agua. Después de eso, el pan debe ser retirado y agregar el pre-cocida de llenado.

Para ello, pelamos la cebolla y cortamos en finas de la mitad de los anillos. Combinar con sal, mayonesa y crema agria. Mezclar bien.

Sartén colocar en el horno por 20 minutos, pero al mínimo el fuego. Para dominar esta receta no es difícil!

Frito albóndigas tienen un gran contenido calórico. Cualquiera que viendo sus cinturas, no se recomienda utilizarlos con frecuencia y en grandes porciones.

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