Cómo hacer salsa Tártara en casa: las mejores recetas

Raras tabla de vacaciones sin más condimento para platos. Esta es una gran manera de convertir ordinaria de la carne o el pescado en el punto culminante del programa culinario. Junto con la tradicional salsa de tomate y mayonesa gran popularidad de la salsa tártara, sabor inusual, que generalmente consta de encurtido de pepinos, champiñones, huevo, verduras y un número de otros componentes, en función de la receta específica. Y sabemos mucho de ellos.

El contenido del artículo

Una receta clásica

Cómo hacer salsa Tártara en casa: las mejores recetas

Ingredientes:

  • Huevos – 4 Uds.;
  • Aceite de girasol (de preferencia de oliva) – 120 g;
  • Encurtido de pepino – 1 PC.;
  • El azúcar, la sal;
  • Verde cebolla – 1 cucharada;
  • Jugo de limón (si es necesario se puede sustituir el vinagre) – 1 cucharada;
  • Setas – 40 g;
  • Mostaza – 40 g;
  • La crema agria ½ Taza;
  • Ajo – 2 dientes.

Cómo preparar:

  1. Hervir 2 huevos, las yemas desmontable de los blancos y untarlas con mostaza.
  2. La mezcla de batir con una batidora o licuadora con 2 yemas de huevo crudas, poco a poco la infusión de aceite de girasol.
  3. Pepino, las proteínas de los huevos cocidos, los champiñones, el ajo y la cebolla verde debe ser muy finamente picado (puedes usar un rallador fino).
  4. Combinarlos con los obtenidos mediante la agitación de la tierra.
  5. Añadir la sal, la crema agria, jugo de limón (o vinagre), el azúcar y volver a mezclar bien todos los componentes.
  6. Tradicional tartar puede ser servido con pescado y carne, rellenos con huevos, patatas, tomates, champiñones.

Salsa tártara con mayonesa

Cómo hacer salsa Tártara en casa: las mejores recetas

Ingredientes:

  • Mayonesa – 250 g;
  • De alcaparras – 2 cucharadas;
  • * Ajo – 4-5 dientes;
  • Los pepinos salados (pepinillos) – 4-5 PCs;
  • Mostaza – 30 g;
  • Eneldo – 1 cucharada de

Cómo preparar:

  1. Picar el eneldo, el pepino, el ajo.
  2. La conexión de todo con alcaparras y mostaza, agregar la mayonesa, mezclar bien y enviado a una cierta hora en la nevera.

Si usted desea, usted puede experimentar mediante la adición de otros ingredientes: setas, aceitunas, cebollas y hasta el queso. Esta receta no se echan a perder, pero le dará al plato un nuevo sabor.

Salsa tártara para los peces

Este método de cocción, la distingue de las demás por una abundancia de jugo de limón. El compromiso, y reemplazarlo con el vino o el vinagre no es necesario – peces ama de limón.

Cómo hacer salsa Tártara en casa: las mejores recetas

Ingredientes:

  • Huevo – 3 Uds.;
  • De alcaparras – 2 cucharadas;
  • Crema de nata – 2 cucharadas;
  • Aceite de oliva – ½ Taza;
  • Mostaza – 1 cucharada;
  • La sal, el azúcar;
  • Jugo de limón – 3 cucharadas de

Preparación:

  1. Las yemas de 2 huevos cocidos FROTAR con sal, el azúcar, la mostaza y el jugo de limón.
  2. Dejar de remover la mezcla, se vierte en el aceite.
  3. Añadir la yema de huevo 1 de huevos crudos, alcaparras, cuidadosamente batir.
  4. Cuando la salsa se va a obtener una mayonesa de la consistencia y de color blanco, agregar la crema agria y batir de nuevo a fondo.
  5. Ahora para el gusto, puedes añadir las hierbas, los pepinillos, aceitunas.

Tartar de pepino y menta

Consta de yogur, por lo que la salsa no es tan graso y calórico como el realizado de acuerdo a la receta clásica.

Cómo hacer salsa Tártara en casa: las mejores recetas

Ingredientes:

  • Pepino – 3 Uds.;
  • Ajo – 1 – 2 clavos de olor;
  • Yogur – 400 ml;
  • Mayonesa – 1 cucharada;
  • Jugo de limón – 1 cucharadita.;
  • Menta seca – 1/4 cucharadita;
  • Sal.

Preparación:

  1. Usted necesidad de quitar la piel de los pepinos, cortarlos en trozos pequeños.
  2. Agregar la mayonesa y la sal.
  3. Exprimir el limón, añadir el yogur, vierta la casa de la moneda.
  4. Todos mezclar bien.

Tartar a la de pollo

Ingredientes:

  • Queso procesado – 100 g;
  • Huevos – 4-5 Uds.;
  • Mayonesa – 250 g;
  • Ajo – un par de dientes;
  • Limón – 1 PC.

Cómo preparar:

  1. Procesar el queso de rallar con un rallador.
  2. Combinar el queso finamente picado pepinos, ajo, mayonesa.
  3. Si desea que el Sarro se ha adquirido una consistencia suave, batir en la licuadora. De lo contrario, es sólo una buena mezcla.

Consejos útiles

  • La tienda de la Tártara casera hasta 1 semana en el refrigerador.
  • No es necesario para lograr una consistencia homogénea de la salsa – por lo que más claramente se sienta el sabor.
  • El ajo se recomienda añadir sólo en aquellos casos en que el Sarro se sirve con carne o pescado.
  • Para cocinar es mejor usar el de oliva, y no el habitual de aceite de girasol.