Cómo marinar el pollo para la barbacoa: rápidas y deliciosas recetas

Brocheta de pollo se cocinan más rápido que cualquier otra carne. Resulta muy sabrosa y tierna, pero sólo si la carne está correctamente marinado.

Tenga en cuenta que las alas, filetes y baquetas, pueden ser marinado en diferentes maneras. Al final el pollo se tienen varios platos de cocina creativa.

El contenido del artículo

Cómo marinar el pollo para la barbacoa en la mayonesa

La mayonesa es el ingrediente más común para cocinar brochetas de pollo. La carne es marinada en ella rápidamente debido a la presencia en una salsa de mostaza y el vinagre. Con él usted puede marinar el filete, jamón, los muslos y las alas. Lo que es más importante – añadir a la mayonesa de los componentes necesarios. Marinado de la carne de alrededor de una hora.

Ingredientes:

Cómo marinar el pollo para la barbacoa: rápidas y deliciosas recetas
  • la carne de pollo (se puede tomar todas las piezas) – 1 kg;
  • la grasa de la mayonesa – 150 gr.;
  • especias para pollo – cucharadita;
  • cúrcuma – la mitad de una cucharilla;
  • pimienta negra – la mitad de una cucharilla;
  • el picante de la mostaza cucharada;
  • sal al gusto.

Preparación:

  1. La carne esté bien mezclado con todos los ingredientes.
  2. Dejar al menos una hora en un recipiente sellado.
  3. La preparación de brochetas de pollo en los pinchos o a la parrilla. La preparación es comprobar con un palillo de dientes. Recuerde que para asar las piernas y los jamones tomar un poco más de tiempo. Porque para quitarlos de su fuego un poco más tarde que de los filetes y las alas.

Cómo marinar las alitas de pollo para la barbacoa

Alas – muy sabroso parte del pollo en canal. Muchos subestiman debido a la pequeña cantidad de carne. Pero si bien marinado alas, shish kebab es inmejorable. Además, es muy rápido en comparación con otros de carne de pollo.

Se puede cocinar de todo, y puede ser cortado a la mitad, a continuación se cocinen más rápido. Muchos prefieren el segundo método de preparación, como una pequeña parte de la canal después de la torrefacción más sabrosa y tierna.

Ingredientes:

  • grandes alas de pollo – kilogramo;
  • de salsa de soja 100 ml;
  • la miel, el mejor líquido, 15-20 ml;
  • la mezcla de pimiento y la mitad de una cucharilla;
  • vinagre balsámico – 30 ml;
  • ajo – un par de dientes;
  • el picante de la mostaza – 20 gr.;
  • sazonador de pollo – sin cucharadita de diapositivas;
  • el aceite refinado – 30 ml;
  • sal al gusto.

Preparación:

  1. La miel, la salsa de soja, la mostaza, el ajo picado, el vinagre, la mostaza y el aceite vegetal esté bien mezclado.
  2. La carne debe ser la sal y añadir la pimienta negra. Dejar actuar durante media hora en un lugar fresco. Para que la carne se suelte el jugo y empapado aroma de la pimienta negra.
  3. A continuación, las alas mezclado con el adobo y se deja por una hora en un lugar fresco.
  4. Asar requerirá 20-10 minutos dependiendo de la temperatura de las brasas y el tamaño de las alas. En el proceso de cocción van a adquirir un buen tono más oscuro.

Cómo marinar una pierna de pollo kebab

Tibia es una de las partes más difíciles del pollo en canal, porque usted debe elegir para preparar la carne joven. Además, debe ser adecuadamente marinado en una manera especial. El adobo debe tener un buen baño de carne de pollo en el proceso de tostado resultó tierna, jugosa y sabrosa. Esta es la mejor cerveza de la marinada por la adición de salsa de soja y cebolla.

Cómo marinar una pierna de pollo kebab

Ingredientes:

  • pierna de pollo cuartos – 1,5 kg;
  • 1 cebolla grande;
  • cerveza negra de 300 ml;
  • salsa de soja – 50 ml;
  • pimienta negra;
  • especias para pollo;
  • la sal;
  • de azúcar – 1 cucharadita;
  • aceite vegetal – 1 cucharada;
  • la salsa de tomate para la barbacoa – 100 gr.;
  • ajo – 2 dientes;
  • Albahaca fresca – par de ramitas.

Preparación:

Cómo marinar el pollo para la barbacoa: rápidas y deliciosas recetas
  1. La carne debe ser frotado con sal, la pimienta negra, el ajo picado y la Albahaca finamente picada, dejar durante media hora en la nevera. Durante este tiempo la carne está impregnado con el aroma de ajo y Albahaca y un poco de sal.
  2. Pelar la cebolla y carne picada.
  3. Cebolla picada mezclada con el resto de los ingredientes y se añade a la carne. Las baquetas con el adobo que usted necesita para mezclar bien y dejar en reposo durante un par de horas en un lugar fresco.
  4. Las baquetas son asadas sobre las brasas de una media hora. Que la carne está lista, será testigo de la piel, separado de las partes inferiores del hueso.

Cómo marinar el pollo por kebabs en el yogur

El yogur es también muy adecuado como un componente principal para el adobo de pollo kebab. Pero en el yogur es mejor cocinar los filetes. En esta receta hay una advertencia: usted debe cocinar el filete en el hueso, la piel, lo cual es mejor quitar. La mama se corta en pequeñas porciones. El kéfir es mejor tomar la grasa.

Además va a venir muy bien los siguientes ingredientes:

  • dos Pechugas de pollo en el hueso;
  • el kéfir – 0,5 l;
  • una cebolla grande;
  • la cúrcuma 0.5 cucharadita;
  • la sal;
  • pimienta negra;
  • Albahaca fresca.

Preparación:

  1. El pecho debe ser cortado y se frota con sal, cúrcuma y pimienta negra.
  2. La cebolla, pelar y cortar en anillos de media. A continuación, triturar bien con las manos para dejar que el jugo de la cebolla. Todo esto se cambió a la de la carne y mezclado de nuevo. Dejar durante 10 a 20 minutos.
  3. La albahaca picada finamente y se mezcla con el yogur, esta mezcla se vierte el filete de pollo. A continuación, todos de izquierda, al menos la mitad de una hora en la nevera.
  4. En el proceso de asar los filetes de necesidad para garantizar que la carne que rodea el hueso no estaba cruda. Para ello, una parte de la porción de la pieza es cuidadosamente separado de ella. Esta área no debe ser de color rojo o rosado. El filete se tiene un hermoso color amarillo con un tono Dorado cuando el asado está listo.

La Soda y el vinagre para cocinar pollo asado

Muchos marinar el pollo en el mineral, agua con vinagre. Pero es importante no echar a perder la carne para el asado, especialmente si es un filete. Marinar el pollo de esta manera puede ser muy simple y rápido. La principal cosa – el uso de las instrucciones para cocinar barbacoa.

Ingredientes:

  • pollo (cualquiera) 1,5 kg;
  • altamente agua mineral – 0,5 l;
  • cebolla – 1 PC.;
  • vinagre balsámico – 1 cucharada;
  • especias para pollo, la sal y la pimienta de la mezcla al gusto.

Preparación:

Cómo marinar el pollo para la barbacoa: rápidas y deliciosas recetas
  1. El pollo se corta en pedazos para la barbacoa.
  2. Entonces la carne se mezcla con las especias y la cebolla finamente picada.
  3. El agua mineral es el agregado de sidra de Manzana y el vinagre balsámico, todo mezclado.
  4. Pinchos debe marinar no más de una hora, de lo contrario la carne se seque demasiado y ser duro después de la cocción a las brasas.
  5. Es importante el uso de balsámico y vinagre de sidra de Manzana y no ordinaria de la tabla.

Puntos importantes de la barbacoa de pollo

A la parrilla o en barbacoa de pollo correctamente, usted debe seguir unas sencillas pautas:

  1. La carne antes de marinado deberá ser completamente lavado y ligeramente seca con una servilleta.
  2. Tomar sólo un producto fresco, porque la carne se prepara sobre las brasas, por lo que no será tan grave tratamiento térmico como freír, hervir o cocer.
  3. La sal de la pinchos debe ser más que las convencionales de cocción, la carne debe estar bien proselitismo religioso, antes de ir a preparar.
  4. En el adobo usted puede agregar cualquier aplastado y frutos secos tostados.
  5. Si el pollo se prepara con ajo, ésta debe de ser bien moler, ya que los trozos más grandes se quema, que no se ve muy estético.
  6. En cualquier adobo, agregue el aceite vegetal. Puede oliva. En este caso, la carne tendrá una bonita costra Dorada y no se quema.
  7. La carne de pollo es más tierna que la carne de cerdo o carne de res. Sobre el carbón se queme más rápido si es de forma permanente a la izquierda en una posición. Porque mientras se cocina el pollo debe girar a la pincho o la parrilla. La carne en este caso se dore uniformemente, será jugosa y suave.
  8. El más largo es el pollo es marinado, el más sabroso será. Sin embargo, si hay un adobo de vinagre o jugo de limón, demasiado largo para mantener la carne en adobo no es necesario. De lo contrario, el vinagre simplemente se deterioran las fibras y los kebabs será seco.

Además, recuerde que brocheta de pollo va bien con salsas diversas. Por ejemplo, la salsa de tomate, tartar, la crema agria o mantequilla, salsas.

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