"La Paella" – los huéspedes de España en su mesa

Un tradicional plato español lleva el sabor y el encanto de la cocina tradicional. Además, "la Paella es el plato más famoso de la gastronomía de España. Como el arroz es cocido de arroz con especias y condimentos, pero a diferencia de los uzbekos platos para comer con un tenedor, no con sus manos.

Cómo preparar una deliciosa Paella en casa? Fácil y divertido!

Un poco de historia de la cocina

"La Paella" fue inventado primero en Valencia.

Una ecléctica combinación de pescados, carnes y mariscos que era inusual para la cocina Europea, por lo que la invención generado a partir de tres leyendas acerca de su origen:

  1. la primera indica que el plato inventado por los esclavos de los Moriscos Árabes conquistadores. Simplemente recogen los restos después de las fiestas de sus maestros y al horno junto con el arroz. Por cierto, la etimología de la palabra "paella" en este caso, viene de la palabra árabe "restos". Por supuesto, esta versión no es muy honorable, por lo que hay una segunda romántico;
  2. ella dice que una vez un pescador que ha decidido complacer a su novia algo especial. Y que espera y anhela el seguimiento de todas las reservas de alimentos en su cabaña, y después se preparó todo en la sartén. Por lo tanto, según esta leyenda el nombre del plato significa " por ella" ( párr elle).
  3. La tercera leyenda es la más práctica y sencilla. Una vez que el Valencia decidió visitar a la buena persona que tenía a favor de delicias culinarias. La gente del pueblo, sin pensar, hizo lo correcto: reunió a todos los suministros de las casas, todo mezclado en una olla grande, y se las arreglaron para cocinar una Paella".

Un plato tradicional a primera vista combina absolutamente imposible combinaciones de ingredientes con mariscos, verduras, aves de corral, principalmente de pollo, a veces salchicha. Folk recetas ofrecen muchas combinaciones en casa. La elección de los platos en los que el plato se cocina al horno – un componente muy importante.

Los españoles saben cómo preparar una "Paella". Para este propósito tienen una especial pan de la paellera en tu estufa. Por cierto, la cocción de los platos de los Españoles y todavía se considera un trabajo de hombres. No es de extrañar, ya que el pan es muy fuerte y pesado, y el chico siguió, en primer lugar, para hacerse más fuerte, física y mentalmente, con el fin de recibir un regalo de mi primera paellera en tu estufa en la que él y cocinar este mágico plato.

Por desgracia, la vieja tradición está erosionando gradualmente. La juventud y la generación de más edad prefieren comer en los restaurantes o el fin de preparados que cocinar ellos mismos. Pero para volver a sumergir en un siglo de tradiciones españolas, usted puede aprender las recetas de cómo cocinar "Paella".

Reunir los ingredientes y empezar a evocar en la cocina!

He aquí cómo cocinar un tradicional "Paella" en valenski con mariscos y no sólo:

  • tomar un grande y pesado sartén. Calentar el aceite de oliva, se desmoronan en la que hay fino triturado dientes de ajo. Después de asar, agregar los cubos de tomate y frijoles;
  • siguiente en la lista Fig. Necesidad de mezclar las cosas y sofreímos un par de minutos;
  • luego viene el turno de las especias. Es un natural de azafrán. Es muy difícil de conseguir, en este caso, se puede recurrir a una alternativa, para reemplazar al curry. Agregar las especias y añadir el caldo caliente. Todo debe estar uniformemente distribuida;
  • entonces es necesario para cortar carne, el pollo y las costillas y saltear en una sartén aparte. Todo está cocido, en la parte superior del arroz;
  • los mariscos son colocados en el menor junto con el pimiento, cortado en tiras. Guiso de toda esta mezcla explosiva durante unos 15-20 minutos sin tapa. Después de que se desconecta la calefacción, la cubierta puede tapar y dejar en el horno durante otros 15 minutos.

Hombre europeo no siempre es claro cómo puede haber tanto todos a la vez, por lo que hay más opciones personalizadas, tales como la preparación de la Paella con pollo:

  • tomar el filete de pollo. Cortarlo en trozos. Espolvorear con los condimentos: curry, la pimienta, la sal y freír hasta que estén Doradas;
  • las aceitunas y los tomates pelados agrega el arroz y verter el caldo;
  • de nuevo vestida con azafrán y especias;
  • en el horno a 160 grados y hornee de 40 minutos a una hora. Para la belleza y delicioso, se puede espolvorear con queso rallado y las hojas verdes.

Otro adaptado de – cocina "Paella" con almejas, conchas de mar.

Seguir esta receta:

  • lavar los berberechos y los mejillones, si hay un camarón;
  • el ajo, la cebolla y el pimiento triturar o cortar en cubos, alevines;
  • carne frita por separado, pero en la misma sartén después de que la carne apilada conchas. Pescado con especias cocinado después de todo;
  • el arroz se coloca en los restos de la grasa se vierte en una mezcla de caldo y las especias. Hervido 20 min. ahora nota, todo asado y salteadas ingredientes envuelve a la figura, envuelta en papel de aluminio y al horno 15 min. Servir con verduras de hojas verdes y queso.

Como podemos ver, los métodos de preparación puede variar dependiendo de las preferencias individuales. Pero el hecho de que va a ser delicioso, no se puede siquiera dudar. Cocinar con pasión y alma – es la principal tarea de un verdadero platos españoles.