Recetas de panqueques sin huevos

Las crepas doradas con bordes crujientes son un plato tradicional que todos cocinan durante una semana entera en Shrovetide. Los panqueques son amados tanto por adultos como por niños, este plato puede ser un excelente desayuno, un complemento para el almuerzo o el té de la noche. Existen muchas recetas para hacer deliciosos panqueques, pueden ser grasos y magros, fritos en mantequilla o cocidos con un mínimo de grasa vegetal, con o sin huevo.

Recetas de panqueques sin huevos

La última versión de los panqueques sin huevo es popular entre los vegetarianos y las personas conscientes de la salud.

< p> Puedes cocinarlos en leche, kéfir bajo en grasa e incluso suero, todos serán igualmente sabrosos y saludables, y definitivamente complacerán a todos los miembros de la familia. ¿Cómo se hacen los panqueques sin huevos y qué se debe hacer para que sean sabrosos y delgados?
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Panqueques sin huevos con leche

Para hacer panqueques sin huevos con leche, necesita los siguientes ingredientes:

  • 0.350 litros de leche pasteurizada;
  • 150-180 gramos de harina;
  • 50-60 gramos de azúcar granulada;
  • refresco y sal 1/3 cucharadita cada una;
  • 2 cucharadas de aceite de girasol (oliva).

La leche debe verterse en un plato esmaltado y ponerse a fuego lento hasta que calentado, debe medir y preparar todos los demás componentes. En leche ligeramente tibia (alrededor de 40 grados), primero agregue soda y mezcle bien. Después de eso, debería aparecer una espuma de burbujas en la superficie de la leche, y su volumen aumentará ligeramente.

Ahora necesitas agregar sal y azúcar a la masa, mezclar todo bien hasta que estén completamente disueltos y retirar del fuego. Agrega la harina previamente tamizada a la leche de forma gradual, en pequeñas porciones, para evitar la aparición de grumos.

La masa terminada debe ser tan espesa como una crema agria baja en grasa al 15%. Ahora puedes agregar una cucharada de aceite de girasol o de oliva a la masa, verter la segunda en la sartén y empezar a hornear deliciosos panqueques sin huevo.

Puedes extender la masa en el sartén con una cuchara grande, mientras inclinas el sartén para que el panqueque tome una forma redondeada. , o un cucharón pequeño. Hornea los panqueques a fuego medio, friendo por ambos lados. Si lo desea, puede agregar canela, vainilla o jengibre molido a la masa. Los panqueques deben servirse calientes con mermelada, crema agria o leche condensada.

Panqueques de kéfir sin huevos

Dietética para cocinar panqueques sin huevos en kéfir serán apropiados durante el ayuno o la dieta de ayuno.

Recetas de panqueques sin huevos

La receta para su preparación puede convertirse en una verdadera bendición para cualquier ama de casa debido al conjunto mínimo de productos necesarios para cocinar, que incluyen:

  • 500 ml de grasa baja en grasa o kéfir sin grasa;
  • 0.5 cucharadita de sal;
  • la misma cantidad de refresco;
  • 250 gramos de harina (trigo o centeno);
  • < li> una cucharada de aceite de girasol, maíz u oliva;
  • 2-3 cucharadas de azúcar granulada.
  • Combine el kéfir con bicarbonato de sodio, azúcar y sal, mezcle bien. tamizar e introducir gradualmente en el kéfir para que no se formen grumos. Lo mejor es batir las tortitas con un batidor de mano.

    Después de verter el aceite vegetal y ajustar el grosor de la masa añadiendo una pequeña cantidad de harina o agua, si resulta la masa líquido o demasiado espeso. Cuanto más espesa sea la masa, más gruesos serán los panqueques. Después de eso, debe dejar la mezcla durante 20-25 minutos.

    El proceso de cocción adicional no es diferente de las recomendaciones estándar: freír los panqueques por ambos lados, doblar en una pila, servir caliente con su relleno favorito o sin él, solo con crema agria o mermelada.

    Tortitas finas sin huevo con suero

    Si le gusta mimar a su familia con requesón casero, entonces probablemente tenga un suero muy útil. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta como bebida habitual.

    Para no tirar este producto, puedes utilizarlo para hacer tortitas sin suero, que seguro disfrutarán toda la familia. Resultan ser muy delicados y delgados, pero el sabor es algo diferente al de los panqueques " de leche " habituales.

    Para cocinar tortitas finas sin huevo a base de suero de leche necesitarás los siguientes productos:

    • un litro de suero de leche (ligeramente calentado);
    • 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
    • 4 tazas de harina (trigo o centeno);
    • azúcar, sal, vainilla al gusto;
    • una cucharadita de bicarbonato de sodio.
    Recetas de panqueques sin huevos

    Agrega la harina tamizada en pequeñas porciones al suero precalentado. Prepara la masa con un batidor. Después de agregar toda la harina, debe ser más delgada que la masa de panqueques, pero un poco más espesa que los panqueques de leche. A continuación, debe agregar soda, azúcar, sal a la masa, mezclarlo bien y dejarlo " reposar " durante media hora.

    Después de un descanso de treinta minutos, la masa para panqueques finos sin huevos se puede considerar listo para hornear, solo necesita agregarle aceite. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Estos panqueques se pueden servir calientes con mermelada o crema agria o refrigerados con mclaro o relleno de queso.

    Cualquiera de las recetas anteriores para panqueques sin huevo es digna de atención y definitivamente atraerá a miembros de la familia e invitados. Al utilizar estas recetas sucesivamente con diferentes rellenos y aderezos, puede diversificar significativamente su dieta y facilitar su menú diario.