Las mejores recetas de panqueques de papas

Este plato es originario de Belarús y rápidamente se hizo popular en muchas cocinas nacionales. Para preparar croquetas de patatas es muy fácil y el resultado es excelente. Receta de tortitas de patata permite a las Amas de casa para experimentar con la adición de nuevos ingredientes, dando el plato con una variedad de sabores. Seleccione una de muchas variaciones de uno que te gusta.

El contenido del artículo

Clásicos panqueques

Las mejores recetas de panqueques de papas

En la tradicional receta de los panqueques, el papel principal pertenece a las patatas. Para hacer los panqueques, preferiblemente a partir de las variedades de papa, que contienen grandes cantidades de almidón. Elija una densa tubérculos de tamaño medio con una piel rugosa, de color amarillento en el centro debajo de la terminado de panqueques para guardar el formulario. De un joven tortitas de patata puede ser amorfo, que tiene un bajo porcentaje de almidón afectar significativamente el sabor.

Ingredientes:

  • 700 g de patatas (6 – 8 medio tubérculos);
  • 2 — 3 cucharadas de harina
  • una o dos cebollas pequeñas;
  • 1 huevo;
  • verdes, sal, pimienta, condimentos a gusto;
  • refinado de girasol o aceite de oliva.

Método de preparación:

  1. Rallar las patatas peladas en rallador fino, junto con la cebolla. Si usted rallar las patatas alternativamente con la cebolla, no va a dar peso a oscurecer, y el acabado de los panqueques no tendrá un feo tono azulado. Generalmente los ingredientes se frota en un rallador fino, pero algunas azafatas prefieren el uso de una boquilla con agujeros grandes, entonces la estructura de la tortilla resulta un poco diferente.
  2. Escriba en la masa resultante con el huevo, verter la harina, añada la cantidad necesaria de sal y pimienta. Revolver hasta lograr una consistencia suave.
  3. La mezcla debe ser más grueso de lo habitual de la masa para panqueques. Pero para la mayor densidad no añadir mucha harina – se va a hacer la masa gomosa. Mejor añadir algo de almidón: que le ayudará a alcanzar la consistencia deseada y mejorar el sabor del producto terminado panqueques cuando se están cocinando fue elegido suficiente almidón de las patatas.
  4. Calentar el aceite vegetal en una cerámica o una sartén de hierro fundido. Ponga la mezcla por cucharadas y cocinar panqueques hasta que se doren durante 2 – 3 minutos por cada lado. El fuego es mejor hacer medio para los panqueques no se quema, pero se las arregló de manera uniforme a la parrilla. No cubra la cacerola con una tapa durante la fritura.
  5. Listos los panqueques de puré de papas es mejor tumbarse en la toalla de papel para el exceso de aceite de vidrio sobre ella. Si quieres lograr un delicioso crujiente, póngalos en una sola capa y no se deslice.

Vegetal panqueques

Las mejores recetas de panqueques de papas

Esta receta de tortitas de patatas que se adapten a aquellos que están ayunando o sigue una dieta vegetariana. También ayudará a las Amas de casa se reunieron para hacer tortitas de patata, pero de repente notó la ausencia de los huevos.

Ingredientes:

  • 5 patatas medianas;
  • 1 cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de harina;
  • sal, pimienta, condimento mezcla de hierbas;
  • verdes;
  • aceite para freír.

Método de preparación:

  1. Las patatas peladas picar con el rallador con los grandes de la boquilla. El ajo y las cebollas, utilizar un rallador fino.
  2. Agregue la harina y los condimentos, verduras picadas finamente. Mezcla todos los productos que se distribuyen de manera uniforme.
  3. La forma en la cacerola baja panqueques mediante el uso de una cucharada. Freír en aceite caliente hasta que bonito tono Dorado.
  4. Laicos croquetas de patatas en una servilleta de papel. Servir caliente.

La carne de panqueques (de las Brujas)

Las mejores recetas de panqueques de papas

Tal panqueques, los platos de carne. Pueden llegar a ser una comida completa, te ahorra el tener que preparar por separado un lado del plato y la carne.

Ingredientes:

  • 6 – 8 patatas de tamaño mediano;
  • 300 g de carne de cerdo-carne de vacuno carne picada;
  • 2 huevos;
  • la bombilla;
  • 1 – 2 cucharadas de harina de trigo;
  • la sal, la pimienta;
  • aceite vegetal.

Método de preparación:

  1. Hacer la base de tortitas de patata de puré de patatas, que consta de ralladura de patatas, los huevos, la harina y los condimentos. Mezcla.
  2. Picada, condimentar con sal, pimienta y la cebolla finamente picada.
  3. Verter en la sartén el aceite vegetal y precalentar bien. Poner las pequeñas tortitas de patata. Ponerlos en la carne de pellets, y en la parte superior agregar la pulpa de la patata para el relleno resultó de llenado.
  4. Por un lado, freír las tortitas de 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas. Darle la vuelta, hacer un pequeño fuego, tapar y dejar durante 5 minutos.
  5. Con el fin de absorber la grasa, use una toalla de papel. La carne de los panqueques están listos.

Al horno tortitas de patata con queso

Las mejores recetas de panqueques de papas

Los panqueques no sólo puede cocinar, pero hornee en el horno. Plato cocinado en esta receta, resulta no menos sabroso, pero con menos grasa.

Ingredientes:

  • 6 – 7 de patatas;
  • 2 huevos;
  • 100 – 150 g de queso duro;
  • un diente de ajo;
  • la sal, el pimentón, la pimienta y el condimento.

Método de preparación:

  1. Preparar la comida: en un rallador grueso rallar el queso y las papas, picar los dientes de ajo.
  2. Durante 10 minutos, verter las patatas con agua fría. A continuación, deje que el agua drene bien, apriete mucho.
  3. Agregar los huevos, el queso, el ajo y una cucharada de mantequilla derretida.
  4. Salpimentar a gusto y mezclar bien.
  5. Engrasar el pergamino para hornear. Forma las tortitas con una cuchara o una cuchara de madera.
  6. Hornear durante 20 minutos en un horno calentado a 200 grados.

Tortitas de patata con jamón en el horno

Las mejores recetas de panqueques de papas

Otra receta de delicioso y saludable al horno tortitas de patata.

Ingredientes:

  • 5 – 6 patatas;
  • 200 g de jamón;
  • la bombilla;
  • 3 a 4 cucharadas de harina de trigo;
  • sal y pimienta a gusto;
  • aceite vegetal.

Método de preparación:

  1. Picar con un cuchillo la cebolla y el jamón.
  2. Freir la cebolla en el aceite vegetal hasta que hasta que se vuelve transparente. Agregar el jamón y cocinar hasta que un bonito color Dorado, a continuación, poner todo lo de la sartén en un plato.
  3. Rallar las patatas, exprima el exceso de jugo.
  4. Conecte las patatas con los huevos y la harina.
  5. Uniformemente la mezcla de la masa resultante con el jamón y la cebolla.
  6. Precalentar el horno a temperatura alcanzó los 180 – 200 grados. Forma tortitas en una sartén caliente, untada con aceite vegetal. Hornee hasta que los panqueques estén cubiertos por la corteza rozagante.

Vegetal panqueques

Las mejores recetas de panqueques de papas

La variedad de verduras en esta receta haciendo tortitas de patata es muy útil y aporta sabor diferente a las notas.

Ingredientes:

  • 3 patatas;
  • 3 cucharadas de harina;
  • 2 huevos;
  • 2 tomates;
  • el calabacín;
  • pimiento;
  • 3 dientes de ajo;
  • sal, pimienta, hierbas;
  • aceite vegetal.

Método de preparación:

  1. Limpiar la calabaza de la piel, FROTAR en un gran rallador de datos adjuntos, añadir la sal. Dejar por unos minutos para que escurra el jugo, y de drenaje.
  2. Pelar las patatas y rallar con un rallador de agujeros grandes.
  3. Cortar una cebolla.
  4. Los tomates y los pimientos cortados en cubos pequeños.
  5. Aplastar el ajo con un cuchillo o con un especial de trituradora.
  6. Picar las verduras.
  7. Todas las verduras se ponen en un bol, agregar la harina, los huevos, sazonar al gusto.
  8. Revuelva bien la mezcla.
  9. Freír en aceite caliente hasta que estén Doradas. Tortitas de esta receta va a ser delicioso fría y caliente.

Pancakes de puré de patatas con setas

Las mejores recetas de panqueques de papas

Las setas dan a este plato un increíble aroma y sutil sabor picante.

Ingredientes:

  • 8 patatas de tamaño mediano;
  • 300 g de setas (boletus);
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina;
  • una cebolla grande;
  • la sal, la pimienta;
  • aceite para freír.

Método de preparación:

  1. Picar los champiñones y la cebolla.
  2. En un aceite caliente freír la cebolla hasta que se torne transparente, poner en champiñones y cocinar por 15 minutos.
  3. Rallar las patatas peladas, mezclar con el huevo, la harina y los condimentos.
  4. Uniformemente añadir la mezcla de los champiñones.
  5. Hacer los panqueques en una sartén caliente con aceite vegetal.Sofreímos un par de minutos por cada lado hasta que los panqueques no será color de rosa.
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Variedad de recetas de panqueques permite que todo el mundo encuentre su sabor favorito. Croquetas de patatas sabor será aún mejor si se sirve con crema agria, hierbas, o salsa picante. Bon appetit!