Las manzanas secas para el invierno

Manzanas – muy saludable y sabroso producto. Este es probablemente el más común de la fruta que siempre se puede encontrar en las tiendas independientemente de la época del año. Hay muchas variedades y todos ellos son ricos en vitaminas y microelementos, que son muy útiles para el cuerpo humano.

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Las manzanas se utilizan no sólo frescos, que son enlatados, cocidos y se seca en el sol o en el horno de convección. El último método es el más popular, así que vamos a aprender cómo secar las manzanas en una variedad de maneras.

El contenido del artículo

Preparación de frutas

Manzanas secas son uno de los más económicos en métodos de recolección de frutos para el invierno. El papel principal aquí es interpretado por el hecho de que los tratados fruto de un largo tiempo de conservar todas sus propiedades útiles. En el futuro de ellos se cocina bebidas de frutas, elaboración de la cerveza, el té de hacer el relleno para tartas es justo.

La tecnología es la principal condición para la preservación de vitaminas y minerales. Por lo tanto, saber cómo secar las manzanas en el horno, horno de convección o de otro dispositivo para cocinar será útil a cada propietario. Por dónde empezar?

En primer lugar, la fruta debe ser ordenadas por tamaño. Cabe señalar que para el secado se puede utilizar cualquier variedad. La mayoría de resultar dulce rodajas de relleno blanco. Esta es una de las primeras variedades, es muy sabrosa y jugosa.

En segundo lugar, estaban cuidadosamente se lava y se deja secar al aire. Para la fabricación de secado se utilizan principalmente fruto caído. Cuando el lavado de cortar las zonas dañadas, usted puede cortar el núcleo con la piel y las semillas.

El siguiente paso es opcional, pero si quieres secado mantenido blanco y no amarillo, a continuación, hacer esto:

  • Preparar una solución de sal por 1 litro de agua 1 cucharadita de sal;
  • En el líquido resultante, sumergir las manzanas durante 2-3 minutos;
  • Quitar y, sin limpiar, dejar secar al aire.

Transformados a base de frutas se cortan en rodajas y se extendió sobre la rejilla o en la bandeja para hornear en una sola capa.

El secado en el sol

Si el tiempo y el clima lo permiten, la mejor opción es secar las manzanas de forma natural. En una casa particular para este propósito, techos y áticos. Se cortan en rodajas y se procesan en una solución de sal de fruta extender sobre una bandeja para hornear o ensartadas en una cadena.

Antes de poner la fruta para que se sequen, se deben cubrir con una gasa para que las moscas y otros insectos escarbando sobre ellos. En el plato es el máximo que se puede apilar las rodajas de 2 capas en un hilo es mejor a la línea con una pequeña brecha. A partir de entonces, los recipientes expuestos al sol o colgar guirnaldas de Apple en un lugar seco y caliente de la habitación.

Cómo secar las manzanas en el sol? Por lo que se sequen uniformemente, tienen a diario para girar de un lado para el otro. El sol debe obtener en rodajas, por lo que Tara tendrá un poco de tiempo para moverse durante el día.

Es indeseable para secar la fruta en un día nublado, el proceso se considera correcta sólo cuando es golpeado por la luz directa del sol. No son adecuados para esta actividad y día de lluvia.

Cuando se ha secado en el interior, es necesario estar seguro de que regularmente se la ventilación, el aire no era húmedo. La humedad en este caso no es necesario. Se recomienda mover periódicamente las manzanas en la cuerda, de modo que ellos son uniformemente secado y no se peguen.

Cuántas manzanas secas naturalmente? Este proceso es lento y depende del tiempo. Generalmente se requiere de al menos 10 días. Si el secado secado bien en ambos lados, es flexible, no se rompe y no se peguen unos a otros, entonces se puede quitar.

Cuando el secado de la fruta en el sol o en el desván no es posible, entonces usted puede utilizar acelerado métodos para el secado de frutas en el horno, horno de convección eléctrico, secadores o en el microondas.

Acelerado de los métodos de secado

Manzanas secas formas naturales no siempre es posible. En este caso, se refiere a la ayuda de la gente del ingenio y electrodomésticos.

Horno

La más sencilla es colocar las rodajas en la bandeja de hornear y lo puso en la batería caliente diaria a entregar las rodajas secas. La humedad en la habitación donde secar las manzanas deben ser bajos. Cuánta fruta se seca? En una semana promedio es suficiente.

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Si usted vive en la ciudad, el conocimiento de cómo secar las manzanas en el horno es muy útil. Para cocinar un lote de secado se llevará a 7-8 horas. Antes de poner las frutas en rodajas en una bandeja de horno, cubierta con papel de aluminio o papel de hornear.

Para empezar, la temperatura debe ser baja es de unos 45 grados. Después de 2 horas de aumentar esta cifra a 65 grados y 30 minutos para terminar el secado, establecer el control de temperatura a 50.

Recuerde que, en el proceso de secado de los frutos de la liberación de la humedad, por lo que periódicamente será necesario abrir el horno para liberar el vapor, y cada hora de voltear las rebanadas para el otro lado. Al final del proceso de secado, retirar y colocar sobre un paño limpio y seco con una toalla dejar enfriar.

Microondas

Saber cómo secar las manzanas en el microondas, en un par de horas, usted será capaz de procesar un cubo de fruta. Esta es la manera más rápida, pero es importante no overdry la fruta. Difundir el preparado rodajas en un plato en una sola capa.

El poder no debe exceder de 300 kW. Encienda la estufa durante 2 minutos después de la desconexión el temporizador de inmediato se retira la placa y comprobar la disponibilidad del producto. Si es necesario, se doushite. Después de la cocción de la primera parte, puso el segundo y poner el buen tiempo, encienda el horno.

Parrillas

Del deseo es posible secar las manzanas en un horno de convección. Para esta malla, disponible en un conjunto, en línea con papel de pergamino y colocado en la parte superior de la fruta preparada, colocarlos uno encima del otro. Cómo secar las manzanas en un horno de convección? El ajuste de temperatura de 100 a 120 grados, la velocidad del ventilador debe ser baja. En tales regímenes en el marcador va a pasar alrededor de una hora.

Recuerde que la parte superior de la fruta se seca más rápido que la parte inferior. Por lo tanto, periódicamente será necesario desconectar el dispositivo y cambiar la malla en algunos lugares. Al mismo tiempo, las rodajas de turno.

Secadora eléctrica

Apple secado puede llevarse a cabo no sólo en las parrillas, pero secadores eléctricos. Esta fruta preparada se extiende sobre la rejilla de la Asamblea en una sola capa y poner en el dispositivo. A una temperatura de 60 grados para la preparación de 1 porción usted necesitará alrededor de 8 horas.

Cómo secar las manzanas en una secadora eléctrica? Para mejorar el sabor, cortar la fruta por día dejar en remojo en jarabe de azúcar, y luego secado. La cantidad de azúcar puede ser arbitraria. Se agrega agua hirviendo y revuelva con cuidado.

El jarabe enfriado se vierte cortar la fruta para que el agua la cubrió por completo, y dejar en un lugar fresco. Al día siguiente rodajas de recostarse en un colador y dar el jarabe de drenaje, luego se extendió a ellos en la red.

Cómo almacenar el producto terminado?

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Cuánto se almacena listo para el secado? Depende de la corrección de la preparación. Bien frutas secas pueden mantener los elementos útiles a través de los años. Ellos son Empacados en cajas de cartón, vidrio o recipiente de plástico, en sacos de tela.

El último de preferencia pre-remojo en una solución salina y se seca para que una variedad de plagas se subió en el interior.

Cualquier propietario, sabiendo cómo secar las manzanas en el microondas o aerogrill, usted será capaz de deleitar a tu familia con un delicioso compotas y postres.

El secado es todavía útil, ya que permite una gran cantidad de fruta a proceso en un corto período de tiempo, y de productos terminados va a ocupar mucho menos espacio que el material de origen. Así que si usted no sabe qué hacer con manzanas frescas, hacer de ellos secado!