La compota de membrillo para el invierno

Un árbol que proviene de sus antepasados – manzanas y peras, ama suelo fértil, con abundante humedad y el calor del sol, llamado membrillo. Sus grandes flores hermosas, sacudió las abejas en verano, en otoño son grandes frutos amarillos.

Su superficie rugosa, muy agrio sabor, la dureza no le da la oportunidad de utilizar la fruta fresca. Pero cuando se cocina, se convierten en suave y dulce textura.

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Esta fruta es más sano comer cocida que cruda. Porque está compuesto de caroteno, que después de la exposición a una alta temperatura, en gran medida absorbida por nuestro cuerpo. Gran uso de la fruta – la compota de membrillo. Recuerde que el uso de los membrillos la hora de preparar cualquier alimento, usted necesita para eliminar sus juanetes. Ellos son venenosos para nosotros. Usted puede cocinar de la pulpa, que es adecuado para su uso en forma de mermelada, mermelada, compota, bombones, mermeladas, adiciones para el té, carnes, postres dulces.


Gracias también a sus otras propiedades útiles, la compota de membrillo para el invierno va a ayudar a evitar la deficiencia de vitaminas en la primavera, fortalecer el sistema inmunológico, que ayuda a combatir los virus, las infecciones respiratorias agudas e influenza.

Deberían comprar fresco, fragante frutas de color amarillo, pero no hay abolladuras, manchas u otros defectos. Guarde en el refrigerador en una bolsa de plástico por separado, la temperatura óptima de 0-50C.

Los secretos de la cocción adecuada guisado de membrillo:

  1. Usted tiene que seguir la tecnología, es decir, cuando se cocina, observe cuidadosamente que la fruta no está cocido, no se pierde el color, la forma. El más largo de la compota de frutas cocidas las peras y las manzanas;
  2. Básicamente, la compota de membrillo para el invierno se hierve y se vierte muy almíbar caliente y laminados;
  3. Los principales ingredientes de jugo con el azúcar y el agua. Adicional se puede especias a su gusto: la ralladura, la canela, el cardamomo, la sal (muy muy pequeñas dosis);
  4. Hay dos tipos de compotas sin esterilización con la esterilización. Cada anfitriona elige una de las opciones a su entera discreción;
  5. Es muy importante elegir estas frutas, sin un rastro de daño, daño, ya que van a arruinar el sabor;
  6. La fruta debe estar bien lavados y limpiados antes de llenar con agua o jarabe;
  7. Frutos con semillas deben ser limpiados de ellos, porque ellos contienen ácido cianhídrico, que va a causar intoxicación;
  8. Asegúrese de que los bancos antes de rodar compota necesidad de enjuagar con agua corriente caliente, poner en el horno para esterilizar a una temperatura de 100a 0Con un par de minutos. La esterilización se puede hacer con vapor;
  9. Portada de rolling mi hervir antes de ver, así que no había ningún rasguño, comprobar la integridad de la goma de mascar.

Recetas de compota de membrillo

El cuerpo humano se compone de 80% de agua, así que para saciar su sed y reponer sus reservas, a menudo el agua de la bebida.

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Sabroso y saludable de agua, en lugar de beber bebidas de frutas. La habitual con compota de membrillo sin esterilización. En tres litros frasco de uso 2-3 tazas de frutas sin pelar, y alrededor de 300 gramos de azúcar. Los frutos se desarrollan en la noche de los bancos, lleno de agua, cubiertos con tapas. Esto es necesario con el fin de obtener agua, y se sentó. En la mañana el agua es drenada en una cacerola, agregar el azúcar, hervir.

Agua hirviendo vierta con fruta, roll up, gire al revés, en la envoltura.


La compota de membrillo para el clásico de invierno. Ingredientes: membrillo, agua pura, azúcar, ácido cítrico. El número pintado anteriormente.

El proceso de cocción consiste en lo siguiente:

  1. Tomar fruta madura, buena mi nueva esponja, limpia de la piel. Sólo no tirar, poner en una cacerola, vierta un poco de agua, hervir por 30 minutos.
  2. Desmontable de la pulpa de las semillas con la semilla de la cámara, se cortan en rodajas. En el agua, se disuelve el ácido cítrico, se vierte nuevamente la pasta, dejar durante 15 minutos. Aproximadamente un litro de agua, 3 gramos de ácido cítrico.
  3. Colar el caldo de la piel, agregar nuestra ajo, cocine durante 20 minutos o 30. Observados, de modo que se vuelven suaves, pero no en exceso. A continuación, escurrir el caldo en una olla limpia, y las rodajas de refrigerado por agua fría.
  4. El siguiente paso jarabe de el caldo y el azúcar. Para 1 litro de caldo de dar 300 gramos de azúcar, 4 gramos de ácido cítrico. Todo hierva un par de minutos. Enfriado.
  5. Rodajas de membrillo poner en limpio de un litro frascos y se vierte el jarabe. El rollo. De calor en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 850C o en agua hirviendo durante 8 minutos.
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Compota con membrillo y manzana. Considere la posibilidad de la fruta puede ser cocinado en una compota con otras frutas y bayas.

El uso de la compota inmediatamente después de enfriado. Por lo tanto, tomar: manzanas – 4 piezas, membrillo – 3, el limón, la cucharadita de canela, 1,5 litros de agua.

Mi fruto, se corta en rodajas. Sólo con manzana y membrillo, quitar las semillas, poner en una olla, vierta el agua limpia, cocinar unos 10 minutos. A continuación, añadir el limón, la canela. Cocinar por unos minutos. A continuación, retirar del fuego, enfriar a temperatura ambiente, se filtra.

Ready-made de compota de manzana y membrillo vierta la mezcla en vasos.

Disfrutar de su favorito de estofado de membrillo! Llena tu cuerpo con vitaminas!